サンゴ礁を見下ろす水際の楽園リゾートが贈るスーパーサラダ【トップホテル秘伝レシピ:02】

 世界のトップホテルやリゾートには、そこにしかないオリジナル料理やシグネチャーカクテルといったメニューが存在する。そんなメニューのなかから、家庭でも楽しめるレシピをセレクト。

 食通もうなる料理が、一体どんな一皿になるのか? 実際に訪れて本物の味を確かめる日を楽しみにしながら、ぜひご自宅で作ってみてはいかがだろうか。2回目はベトナム「シックスセンシズ ニンベイ」からのメニューを紹介しよう。

サステナブルでエココンシャスなラグジュアリーホテル

 シックスセンシズといえば、いちはやくサステナブルでエココンシャス、そしてウェルネスにこだわるラグジュアリーなリゾート・ブランドである。

 地域社会との共生を掲げ、建物やゲストルームの素材にその土地の天然素材を使うことを基本指針としているほか、健康医学会の権威とともにさまざまなウェルネス・プログラムを開発するなど、先進的な取り組みでも知られる。しかも、世界で展開するいずれのリゾートも素晴らしいロケーションにある。

ベトナムのホーチミンより国内線でおよそ40分、ニャチャンのカムラン空港から「シックスセンシズ ニンバンベイ」までは、車で約40分とボートで約20分の約1時間だ

 そんなシックスセンシズのプロパティのひとつ、ベトナム中部ニャンチャンにあるリゾートが「シックスセンシズ ニンベイ」だ。南シナ海に面し、背後には熱帯雨林の山が広がる自然豊かなロケーションに位置する隠れ家的なリゾートである。

 ダイナミックな岩と砂浜が続くエリアや緑豊かな丘にヴィラタイプのゲストルームが点在し、プライベート性も抜群に高い。各施設はベトナム建築様式を取り入れた特徴的なデザインで、のどかな漁村にきたかのような風情が特徴となっている。

 ゲストルームは多彩だ。丘の上に建つ「ヒルトップ ヴィラ」、ビーチに直接アクセス可能な「ビーチフロント プール ヴィラ」、サンゴ礁を見下ろす水際の「ウォーター プール ヴィラ」、湾のユニークな岩場に面した「ロック プール ヴィラ」といったタイプを中心に、271平方メートルの「ロック トリート」、721平方メートルもの広さを誇る「ヒルトップ リザーブ」が用意される。いずれも美しい湾を望むロケーションで専用のプールも備わる。

 敷地内にはレストランやバー、スパのほか自家栽培の農園も。オーガニックに育った新鮮な野菜は毎日ダイニングで楽しむことができる。

 目の前に広がるエメラルドグリーンの海にはサンゴ礁が点在し、マリンスポーツが楽しめるほか、ジャングルでのトレッキングなど、自然と一体となるアクティビティが多彩に用意される。

 注目すべきはウェルネス・プログラムで、ゲストが自分の健康レベルの理解やモニタリング、向上のためのスクリーニングなどを実施、栄養ガイドラインも盛り込んだヨガおよび睡眠強化プログラムでサポート。看護師も常駐するなど質も安心感も高い。

 リフレッシュするにも最高の場所だが、到着した日より健康的になって帰れること間違いなしの、心にもカラダにもうれしいリゾートだ。

●Six Senses Ninh Van Bay「Hilltop Reserve」
住所:Ninh Hòa, Khánh Hòa, Vietnam
予約:Six Senses Hotels Resorts Spas 0120-921-324
問い合わせ先:japan@sixsenses.com(日本語対応)

Gallery:【画像】心にもカラダにもやさしいリゾートは、こんなところ(16枚)